河北省黃驊市華峰模具有限公司
Hebei huanghua huafeng mould co., LTD
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使用巧克力模具定做有哪些實用技巧呢?

發表時間:2021-11-08 14:00

20211025


很多人之所以這么喜歡巧克力,是因為它甜美絲滑,巧克力多變的造型也很加分。巧克力之所以有很多形狀,當然主要是巧克力模具使用的結果。那么,使用巧克力模具定做有哪些實用技巧呢?

1.確保巧克力模具無油無水。

使用前,必須用棉球或其他柔軟的東西徹底清洗巧克力模具,確保無油無水,否則后續脫模無法順利完成。

2.選擇噴槍直徑。

使用噴槍上色時,一般建議選擇直徑為0.5-0.8的,上色效果較好。

3.控制巧克力溫度。

噴涂可可脂時,必須合理控制巧克力溫度,保持在31度至36度之間。否則,如果巧克力溫度過高,會吸附在模具上,導致噴筆堵塞。

就巧克力的整個制作過程而言,溫度控制是*重要的,也會直接影響巧克力的口感。


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