怎樣清潔臟兮兮的巧克力模具定做？什么是途徑？

巧克力模具定做使用哪種肥皂清理？

每天用肥皂洗碗。它是一種比較穩定的材料，即使在90℃的環境下也能不變形。

這里說的模子是指這類聚碳酸酯模具，不是這樣的熱模，而是在高溫下熔化。是否可以使用商業洗碗機清洗模具？

可以，當然沒問題，但你的洗碗機不能混在一起使用，以前用來清洗烤肉的東西，那是不可能的。您必須保證洗碗機清潔。這個巧克力廠有專為巧克力設計的洗滌劑。那當然是昂貴的。

巧克力模的使用是否會縮短我們巧克力模具定做的壽命？

沒有問題，只要正確對待就行。

怎樣正確的烘模？

若用少量模具，外形圓潤，可用非常軟的紙巾將模具內的水份吸干。如有許多模具，可使用壓縮空氣吹干，20~30秒即可。

若采用壓縮機，則因機器運轉時會出現小油滴、水滴，隨壓縮空氣噴出，應裝過濾系統。若沒有過濾部分，則會產生反作用，模具中會有較多的油滴。

模具能不能用熱風槍清洗？有沒有損壞巧克力模具定做？

熱風槍的溫度非常高，易超過90℃，吹的時間過長，易使模具變形。清潔后背的模具，輕微的加熱后擦拭都沒有問題，但是我建議不要在模具里面使用，這樣會使臟物更牢固，不易清潔。假如模具比較冷，就用熱風槍在模子里面輕輕吹一下，然后噴上巧克力和模子，這樣可以得到更輕、更薄、更亮的外殼。

怎樣清潔臟兮兮的巧克力模具定做？什么是途徑？

這個問題很好。舉例來說，做兔子巧克力的時候，一大片巧克力就粘在模子上。不要用熱風槍將其吹干，再用一把毛刷蘸上過溫的巧克力，涂于熔融部位，然后靜置直至結晶，這樣就可以輕易取出。這個方法一直很有效。假如有許多污漬污漬的模具，我建議用洗碗機清洗。